Лобио – грузинское рагу из ароматной фасоли.
Лобио — это традиционное блюдо из Грузии, очень популярное по всей стране, существуют многочисленные региональные варианты. Это сытное рагу из красной фасоли, ароматизированное чесноком, кориандром и специями.
Вкус насыщенный и согревающий: фасоль кремовая, а специи придают ей глубокий и слегка пряный аромат. Часто подается с сыром луком и кукурузным хлебом (мчади), являясь простым, но очень сытным блюдом.
Ингредиенты
пошаговый рецепт
01
Варите фасоль
Если используете сухую фасоль, замочите её на ночь, затем варите до мягкости.
02
Обжарьте основу
Обжарьте лук в масле до золотистого цвета, затем добавьте чеснок.
03
Добавьте фасоль и специи
Выложите фасоль на лук и добавьте кориандр, паприку, соль и перец.
04
Разомните частично
Легко разомните часть фасоли для более кремовой текстуры.
05
Подавайте
Посыпьте зеленью и подавайте горячим, часто с сырой луком и хлебом.
Comments are closed