Rețetă pentru Khachapuri de neuitat
Khachapuri este una dintre cele mai cunoscute mâncăruri tradiționale din Georgia, fiind un tip de pâine umplută cu brânză. Există mai multe variante regionale, dar cea mai populară este Adjaruli Khachapuri, originară din regiunea Adjara (vestul Georgiei), recunoscută după forma de „barcă”, cu ou și unt deasupra.
Gustul este bogat și reconfortant: aluat pufos și ușor crocant, combinat cu brânză topită, sărată și cremoasă, completată de oul moale și untul care îi oferă un plus de savoare.
Ingrediente
Rețeta pas cu pas
01
Prepară aluatul
Amestecă drojdia cu zahărul și apa călduță, lasă 5–10 minute, apoi adaugă făina, sarea și uleiul. Frământă până obții un aluat elastic și lasă-l la dospit ~1 oră.
02
Pregătește umplutura
Rade sau sfărâmă brânza și amestec-o (poți combina mai multe tipuri pentru un gust autentic).
03
Formează khachapuri
Împarte aluatul, întinde-l oval și rulează marginile spre interior pentru a forma o „barcă”. Pune brânza în mijloc.
04
Coace
Coace în cuptor preîncălzit la 220°C timp de 12–15 minute, până devine auriu.
05
Finalul specific
Scoate din cuptor, sparge un ou în mijloc și adaugă unt. Mai lasă 2–3 minute la cuptor sau servește imediat, amestecând oul cu brânza fierbinte.
Comments are closed